Yılbaşı gecesi bu gerçeği göz ardı etmeyin! Yılbaşı sofrasında yasak yok mu?
Diyetisyen Ege Ramazanoğlu Turan, yılbaşı gecesi tüketilen kalorinin normal ihtiyacın 2-3 katı kadar yani 7 bin kaloriye kadar çıkabildiğini belirterek, doğru beslenme seçimleriyle keyifli ve sağlıklı bir yılbaşı sofrası kurmanın mümkün olduğunu söyledi.
“YILBAŞINDA KALORİ TUZAĞINA DİKKAT EDİN”
Dyt, özellikle yılbaşı sofralarında yağlı yiyecek ve alkol tüketiminin arttığının altını çizdi. Turan, “Bu durum sindirim sistemini zorluyor, kilo alma ve ödem riskini taşıyor. Ancak yılbaşı gecesi için sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak sanıldığı kadar zor değil.” Turan, “Mayonezsiz ve yağsız salatalar sınırsız tüketilebilir. Zeytinyağı toplamda 6-8 yemek kaşığını geçmemelidir.”
“PROTEİN VE KARBONHİDRAT DENGESİNİ KORUYUN”
Dyt, yılbaşı sofralarında protein seçiminin önemli olduğunu vurguladı. Turan, şöyle konuştu: “Hindi, tavuk, balık gibi yağsız veya az yağlı etler daha sağlıklı tercihler. Kırmızı et tüketmek istiyorsanız porsiyon kontrolü yapmalı ve kızartmadan kaçınmalısınız. Et sebze ve salatayla birlikte tüketilmeli. Pirinç pilavı yerine sebzeli bulgur pilavı tercih edilebilir. Pirinç, makarna, ekmek, çorba gibi karbonhidratlar aynı öğünde bir arada tüketilmemeli. Tercih edilirse tek ve az miktarda yeterli olur.”
“TATLI VE ATIŞTIRMALIKLARDA BOYUT ÖNEMLİDİR”
Dyt, tatlı yerken porsiyon kontrolünü vurguluyor. Turan, şöyle konuştu: “Bir porsiyon sütlü tatlı, yarım porsiyon kabak tatlısı veya üçte biri şerbet tatlısı yeterlidir. Tatlı tüketmiyorsanız 2 porsiyon meyve tercih edebilirsiniz. Ara öğün olarak ise bir avuç kızarmış nohut, 10 adet badem veya fındık, bir miktar kuru meyve, ceviz gibi yiyecekler tokluk hissini artırır.”
“YENİ YIL SOFRALARINDA EN ÇOK YAPILAN HATALAR”
Dyt, yılbaşı gecesi bütün gün aç kalmanın en yaygın hatalardan biri olduğunu söyledi. Turan şöyle açıklıyor: “Bu durum akşamları aşırı yeme ve hazımsızlığa yol açıyor. Gün boyu düzenli, hafif öğünler yemek dengeyi koruyor. Başlangıçların hafif olması önemli. Soslu, mayonezli, aşırı yağlı salatalar yerine limon ve sirkeyle hazırlanan salatalar tercih edilmeli. Şarküteri ürünleri yerine peynir, füme hindi ve taze sebzelerle başlamak daha sağlıklı olacaktır.”
“KRONİK HASTALIKLARI OLANLAR DAHA DİKKATLİ OLMALI”
Dyt, diyabet ve hipertansiyon gibi kronik hastalıkları olan kişilerin yeni yılda beslenmeye özellikle dikkat etmesi gerektiğini söyledi. Turan, “Şeker hastaları şekerli tatlılardan ve beyaz undan uzak durmalı, hipertansiyonu olanlar ise tuzlu ve işlenmiş gıdaları sınırlamalı. İlaçlar asla atlanmamalı.”
“YASAKLAMAK YERİNE KONTROLLÜ TÜKETİM”
Dyt, gıdaları tamamen kısıtlamanın doğru bir yaklaşım olmadığını söyledi. Turan, “Yasaklamalar psikolojik baskı yaratıyor ve sonrasında aşırı yeme davranışına yol açabiliyor. Önemli olan porsiyonları kontrol etmek ve dengeyi korumaktır.”
“GERÇEKÇİ HEDEFLER BELİRLENMELİ”
Dyt ayrıca yeni yıl için sağlıklı beslenme hedefi koyanlara da ipuçları veriyor. Turan, şu bilgileri paylaştı: “Gerçekçi hedefler belirlenmeli, öğünler atlanmamalı, sebze ve su tüketimi artırılmalı, işlenmiş gıdalar azaltılmalı. Mükemmel değil sürdürülebilir bir beslenme hedeflenmeli. Hızlı kilo vermeyi vaat eden detoks ve şok diyetler bilimsel değildir. Bu tür uygulamalar kas kaybına ve metabolizmanın yavaşlamasına neden olabilir.”
“YENİ YILDAN SONRA DENGE SAĞLAYIN”
Dyt, yılbaşından sonraki gün “ceza” diyetlerinden kaçınılması gerektiğini söylüyor. Turan, “Hafif bir kahvaltı, bol su tüketimi, sebze ağırlıklı yemekler ve kısa yürüyüşlerle vücut hızla dengesini buluyor.”
