Besleyici yapısı nedeniyle sofralarda sıklıkla yer alan Toyga çorbası, faydalarıyla da öne çıkıyor. Hafif ve sindirimi kolay bir çorba; Ayrıca hastalar, yaşlılar ve çocuklar için de mükemmeldir.
Malzemeler:
1 çay bardağı durum buğdayı,
1 bardak yoğurt,
1 yumurta,
1 yemek kaşığı un,
5-6 bardak su,
1 çay kaşığı tuz.
Doldurma için:
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı,
1 çay kaşığı kuru nane,
Para biberi.
Nasıl yapılır:
Buğdayı yıkayıp üzerini kaplayacak kadar suyla haşlayın.
Yoğurt, yumurta ve unu bir kapta pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Haşlanmış buğday suyundan 1-2 kaşık alıp yavaş yavaş yoğurtlu karışıma ekleyip sürekli karıştırın.
Karışımı tencereye ekleyin, orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Tuzu ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin.
Yağı eritip nane ve pul biberi ekleyin.
Öneriler:
– Su yerine et suyu kullanabilirsiniz. Bu şekilde çorbanız daha lezzetli olacaktır.
– Bir tutam kuru fesleğen çorbaya farklı bir aroma verecektir.
FAYDALARI SAYILACAK YETERLİ DEĞİL
Geleneksel olan ve besin değeri yüksek olan Toyga çorbasının avantajları şunlardır:
– Yoğurt sayesinde probiyotik içerir; Bağırsak florasını destekleyerek hastalıklara karşı direnci arttırır.
– Kırık buğday lif bakımından zengindir ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur.
– Yoğurtta bulunan kalsiyum ve fosfor kemik ve diş sağlığına faydalıdır.
– Protein ve kompleks karbonhidratların birleşimi sayesinde kan şekerini dengeler ve uzun süre tok kalmanızı sağlar.
