Ardahan, Türkiye’nin bir kısmı Doğu Anadolu bölgesinde, bir kısmı da Doğu Karadeniz bölgesinde yer alan, Gürcistan sınırında bulunan bir ildir. Türkiye’nin Kafkasya’ya açılan kapısı olarak adlandırılan Ardahan’ın kendine has tarihi ve doğal güzellikleri var.
Ardahan’ın nesi meşhurdur?
Ardahan coğrafi konumundan dolayı birçok kültürden etkilenmiştir. Ardahan’ın mutfak kültürü de çevre illerin etkisiyle büyük ölçüde gelişmiştir. Ardahan’ın en meşhur yemekleri arasında feselli, etli mantı, katmer, kesme dana, ayran, pişi ve gevrek yer alıyor.
Haberlerimizi Google’dan takip edin
Ardahan’da mutlaka gezilmesi ve görülmesi gereken ünlü yerler şunlardır: Atatürk Silüeti, Bülbülan Yaylası, Yalnızçam Yaylası, Akçakale Adası, Çıldır Gölü, Aktaş Gölü, Göle Okçuoğlu Yaylası, Kura Nehri, Şeytan Kalesi.
Ardahan’ın en sevilen yemekleri ve alınabilecek hediyeler
Ardahan mutfağını incelediğinizde ağırlıklı olarak hayvansal ürünler ve et ağırlıklı yemekler bulacaksınız. Ardahan mutfağının iki temel malzemesi vardır. Bunlardan biri tereyağı. Kızartmalar dahil her Ardahan yemeğine tereyağı eklenir. Ardahan mutfağının bir diğer özelliği de kirlenmemiş doğada yetişen organik yiyeceklerden yapılan yemeklerdir.
Ardahan yemeklerinin birçoğu doğada yetişen şifalı bitkiler adı verilen bitkilerle hazırlanıyor. Hayvansal ürünler aynı zamanda doğada yetiştirilen hayvanlardan da elde edilmektedir. Ardahan kaşarı ve tereyağı da dahildir. Ardahan’ın en meşhur yöresel yemekleri şunlardır:
Kesilmiş et, kuzulu bulgur pilavı
Kete, etli köfte
Fırında kaz, kaz yok
Ebekömeci, karpuz çorbası
Sakin ol bişi
Pancar ve filizli köfte
Evelik katmer aşısı, evelik ambalajı
Evelik kaz pilavı, un çorbası
Helle aşısı, berbat aşı
Sulu köfte, duyuru
Ayran çorbası, süt çorbası
Girik, elma dolması
kuymak, ekmek aşısı
Girdaplar, nefesler, tüyler
Tatlı Bulamaç, hasuta, aşure
Yaban turpu, Kazımoğlu, çemen
Tuluk, soharış, et kurutma
Kızartın, kurutun, ıslatın
Kocabaş turşusu, Kimi turşusu
Körmen, harşo
Ardahan’dan alınabilecek hediyeler arasında hediyelik yiyecekler öne çıkıyor. Özellikle ulusal üne sahip Ardahan kaşarı ve Ardahan tereyağı en çok satın alınan hediyelik eşyalar arasında yer alıyor. Diğer hediyelik eşyalar arasında turşu, kaz eti ve Ardahan’ın Kafkas arılarından elde edilen bal yer alıyor.
Gümüş işçiliği açısından gelişmiş olan Ardahan’da gümüş kemerler, başlıklar ve yöreye ait motiflerin yer aldığı gümüş takılar oldukça popülerdir. Ardahan’dan eşinize veya arkadaşınıza alabileceğiniz diğer hediyelik eşyalar arasında Ardahan dokuma kilim ve halıları yer alıyor.
