Uzmanlar, yaz mevsiminde artış ve hava sıcaklıklarında mevsim normallerinin üzerinde artışın beklendiği günlerde vatandaşları gıda zehirlenmelerine karşı uyarıyor. Özellikle sıcak dönemlerde uygun koşullarda saklanmayan yiyeceklerin çabuk bozulabileceğini lütfen unutmayın.
Ass. Yüksek sıcaklıkların beslenmeye bağlı sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyleyen Dr. Mustafa Doğan, şu değerlendirmeyi yaptı:
“Özellikle hava sıcaklığının artması gıda zehirlenmesine neden oluyor. Yiyecekler sıcaklığa bağlı olarak çok çabuk bozulabiliyor. 4-6 saat içinde bozulan yiyecekler var. Bunların başında pirinç, pirinç pilavı ve tavuk geliyor. Sıvı tüketimine azami dikkat edilmeli. Normal şartlarda tüketilen sıvı miktarının iki katı, belki daha fazla tüketmeniz gerekebilir.”
Açık havada bırakılan yiyecekler daha büyük bir risk oluşturuyor
Sıcak havalarda açık havada saklanan gıdaların bozulma ihtimali önemli ölçüde artsa da bazı gıdaların daha büyük risk oluşturduğu söyleniyor.
Ass. Dr. Mustafa Doğan, özellikle dikkat edilmesi gereken besinleri şöyle sıraladı:
“Kremalı ve yağlı yiyecekler çabuk bozulur. Midye, tavuk döner vb. dış mekan ısısına belirli bir saatten fazla maruz kaldığında çabuk bozulan besinlerdir.”
GIDA ZEHİRLENMESİNİN BELİRTİLERİ GÖZ ÖNÜNE ALINMAMALIDIR
Uzmanlar, gıda zehirlenmesi belirtileri ortaya çıktığında derhal bir sağlık kuruluşuna başvurmanız gerektiğini vurguluyor.
Ass. Dr. Mustafa Doğan, semptomların hafife alınmaması gerektiğini belirterek şöyle konuştu:
“Bulantı, kusma, halsizlik, ishal gibi şikayetleri olan kişiler bu belirtilerin geçmesini beklememeli. Çok tehlikeli durumlara, böbrek ve hayati tehlike oluşturabilecek durumlara neden olabiliyorlar. Derhal en yakın sağlık kuruluşuna giderek tedavi aramalıdırlar.”
Uzmanlar, yaz aylarında gıdaların uygun sıcaklıkta saklanması, açık havada tutulmaması ve yeterli miktarda sıvı tüketilmesinin sağlık açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor.
