Ramazan Bayramı için hediyelik çikolata ve tatlılar alınır.
İstanbul Şekerciler, Pastaneler, Helvacılar, Tatlıcılar ve Şekerci Tüccarları Odası Başkanı Bahattin Buğdaycı, AA muhabirine konuştu.
Buğdaycı, bu yıl eğitim-öğretim takvimindeki yarıyıl tatilinin Ramazan Bayramı’na denk gelmesinin kentteki alışveriş alışkanlıklarını da etkilediğini, geçtiğimiz hafta sonu ise alışveriş etkinliği gerçekleştiğini söyledi.
Yılbaşı tatlılarının kilogram fiyatlarının 200-300 lira aralığında olduğunu belirten Buğdaycı, şöyle konuştu: “Çikolatada kalitesine göre geniş bir fiyat aralığı var. Dolcetto çikolatalar 400 lira civarından başlarken, kakao oranı ve kalitesi yüksek ürünlerde fiyatlar 700 lirayı aşabiliyor. Hediyelik paket çikolatalarda ise fiyatlar kullanılan çikolataya ve kullanılan çikolataya göre 1000-1500 lira civarında. ambalaj.” dedi.
Bu dönemde şık kutularda çikolata, lokum veya yılbaşı tatlılarının tercih edildiğini belirten Buğdaycı, son yıllarda hediyelik kutularda çikolata, özel çikolata çeşitleri, fıstıklı ve fındıklı çikolataların da oldukça popüler hale geldiğini söyledi.
SATIN ALIRKEN ÜRÜN ETİKETİNDEKİ BİLGİLERİ KONTROL EDİNİZ!
Son yıllarda zincir marketlerin bayram dönemlerinde yoğun kampanyalarla pazara girmesinin esnaf açısından ciddi bir rekabet yarattığına dikkat çeken Buğdaycı, şöyle konuştu: “Her bayram olduğu gibi bu bayramda da vatandaşlarımıza hitap etmek istiyoruz. Yılbaşı alışverişinizi mümkün olduğu kadar mahallenizdeki güvenilir şekerleme ve şekerleme tüccarlarından yapın. Bu sayede güvenilir ve kaliteli ürünlere ulaşarak yerli üretime ve yıllardır bu mesleği icra eden esnafımıza destek vermiş olursunuz.” dedi.
Şekerleme ve hediyelik çikolata alırken dikkatli olunması gerektiğini belirten Buğdaycı, tüketicilere şu tavsiyelerde bulundu: “Vatandaşlarımıza özellikle gıda ürünlerinde sadece fiyata odaklanmamalarını tavsiye ediyoruz. Çikolata ve şekerleme gibi ürünlerde kullanılan hammaddenin kalitesi, üretim koşulları ve saklama koşulları tüketici sağlığını doğrudan etkiliyor. Bu nedenle son derece ucuz, içeriği belirsiz ve üretim yeri bilinmeyen ürünlerde dikkatli olmanız gerekiyor. Satın alırken ürün etiketindeki bilgileri kontrol etmeniz gerekiyor.”
Üreticinin adı, üretim adresi, son kullanma tarihi ve içerik bilgileri açıkça belirtilmelidir. Açıkça satılan, ambalajı açılmamış veya menşei bilinmeyen ürünlerden uzak durulması önemlidir. Çikolata bazlı ürünlerde kakao içeriğine, kullanılan yağın cinsine ve ürünün saklama koşullarına da dikkat edilmelidir. Uygun koşullarda saklanmayan çikolatalarda kalite kaybı meydana gelebilir. Bu nedenle vatandaşlarımızın alışverişlerini ürünün nasıl ve nerede saklandığına dikkat ederek yapmaları gerekiyor.”
BU DETAYA DİKKAT EDİN!
Gıda Mühendisleri Derneği Başkanı Abdussamed Boyu, “Ramazan ayında ve sonrasında baklava, tatlı ve diğer ürünlerin açıktan satıldığını görüyoruz. Burada satılan ürünlerde, özellikle ucuz olanlarda tehlike son derece yüksek. Burada kullanılan fındık, yer fıstığı gibi aflatoksin içeriği yüksek ürünler uygun fiyatlarla piyasaya sunulabilir.” dedi.
Tüketicinin ürünün içeriğini kontrol etme imkanının olmadığını vurgulayan Boyu, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın firmalardan numune alarak uygun içeriklerin kullanılıp kullanılmadığını tespit edebileceğini söyledi.
Açıkta satılan ürünlerin ruhsatı olmadığı için burada riskin daha büyük olduğunu söyleyen Boyu, şöyle konuştu: “Açıkta satılan çikolata ve şekerlemeler daha düşük kalitede, içeriğini bilmediğimiz ve kontrol altında olmayan ürünler olabilir. Bu ürünlerin üretim tarihleri belli değil. Hangi şartlarda depolandığı veya üretildiği belli değil. Çünkü kayıtlı işletmeler tarafından üretilmiyor. Üzerlerinde üreticiyi temsil eden etikette bilgi yok. Bu nedenle ucuz ürün almak istediğimizde, sağlık.”
Tüketicilerin alışveriş sonrasında hissettikleri rahatsızlıkları veya gördükleri olumsuzlukları Alo 174 Gıda Hattı veya CİMER üzerinden bildirebileceklerini belirten Boyu, şöyle konuştu: “Denetimlerin artırılması gerektiğini, daha sık yapılması gerektiğini her zaman söylüyoruz ama bir yandan da bu noktada tüketicilerin gıda okuryazarlığı ve gıda güvenliği bilincinin artırılması gerekiyor. Her tüketicinin de denetçi olması gerekiyor. Bu sayede toplumda gıda güvenliği bilincini artırarak daha sağlıklı ve güvenilir ürünler elde edebiliriz.” dedi.
Boyu, tatil döneminde rengarenk tatlıların sıklıkla tüketildiğine dikkat çekerek, çocukların rengarenk ürünlerin aşırı tüketiminin kontrol altında tutulması gerektiğini ekledi.
