Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan yufka kebabı, ince yufka hamurunun lezzetli kıyma ile birleştirilip fırında kızartılmasıyla oluşturulan lezzetli bir ana yemektir. Üzerine gezdirilen tereyağlı sos ve garnitür olarak servis edilen yoğurt ile damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle kalabalık sofralarda şık ve doyurucu bir alternatif arayanların favorisi olmaya aday bu tarif, çıtır dokusu ve zengin baharatlı dolgusuyla herkesi büyüleyecek. işte Nefis yufka kebabı tarifi…
YUFKA KEBABI TARİFİ
Malzemeler
Doldurma için:
3 yaprak makarna
300 gram kıyma
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı biber
1 çay kaşığı kimyon
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bardak sıcak su
Doldurma için:
Yoğurt
İnce kıyılmış maydanoz
YUFKA KEBABI’NIN HAZIRLANIŞI
Yağı bir tavaya alıp ince doğranmış soğanı kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Yufka hamurlarını tezgaha alıp her birini dörde bölün.
Kıymalı karışımı geniş tarafına yerleştirip börek gibi yuvarlayın.
Sarılı sandviçleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Sosu için tereyağını eritip salçayı kavurun, sıcak suyu ekleyip karıştırın.
Sosu taze pişmiş şişlerin üzerine dökün.
Yoğurt ve maydanozla sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
